17 DE AGOSTO: “PASO A LA INMORTALIDAD DEL GENERAL JOSÉ DE SAN MARTÍN”

José de San Martín: ¿Quién fue y por qué es tan importante para la Argentina?

José de San Martín dedicó su vida a la libertad de sus pueblos y es conocido como “el padre de la patria”. Falleció un día como hoy pero de 1850 y es por esto que cada 17 de agosto se lo recuerda a él y se le agradece por todo lo que hizo por la Argentina y otros países de América del Sur.

José de San Martín: su amor por la libertad y sus luchas por la independencia

José de San Martín nació el 25 de febrero de 1778 en Yapeyú, un pequeño pueblo de la provincia de Corrientes que por entonces pertenecía al Virreinato del Río de la Plata. Fue el menor de cinco hermanos y desde muy pequeño demostró que tenía habilidades para convertirse en un importante militar.

Cuando tenía 6 años, su familia se mudó a España y fue en este país donde empezó a formarse como militar. A pesar de que estaba lejos de lo que en la actualidad es la Argentina, nunca dejó de prestar atención a lo que pasaba en este territorio. Desde el otro lado del océano fue testigo de los hechos de la Revolución de Mayo, y fue entonces cuando tomó la decisión de volver a América Latina para ayudar a liberar a cuantos pueblos pudiera.

 

San Martín inculcó el valor de que no hay nada más importante que la libertad y que todos merecen tenerla. Por este motivo, luego de la independencia de las Provincias Unidas del Río de la Plata, creyó que lo más justo era que los pueblos vecinos también pudiesen cortar lazos con la corona española y seguir su propio camino.

Entre sus grandes logros militares se encuentran la creación del Regimiento de Granaderos a Caballo, el triunfo en la Batalla de San Lorenzo y el cruce de la Cordillera de Los Andes. Sus deseos de liberación pudieron más que las montañas y el clima frío, y San Martín terminó siendo una parte más que importante para que Chile y Perú lograran sus independencias.

 

San Martín: su vuelta a España y su paso a la posteridad en Francia

Mientras trabajaba por la independencia de los pueblos latinoamericanos, José de San Martín conoció a María de los Remedios de Escalada, una joven de quien se enamoró y a quien le propuso casamiento. Fruto de esta relación nació Merceditas, la única hija del prócer argentino.

El difícil contexto político que existía en el país durante la década de 1820 hizo que San Martín debiera exiliarse. Viudo, primero decidió volver a España junto a su hija hacia 1830 y luego se instaló en Boulogne-sur-Mer, un pequeño pueblo al norte de Francia que está ubicado junto al canal de la Mancha.

Allí vivió hasta el final de su vida. El 17 de agosto de 1850, José de San Martín pasó a la posteridad, y a más de 200 años de sus hazañas sigue siendo recordado por sus ideales de libertad, por su coraje, su amor a la patria y su altruismo hacia los demás.

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Cada 11 de agosto se celebra el Día Nacional de la Nutrición.

 

Se lo hace desde 1974 en reconocimiento al nacimiento del médico argentino Pedro Escudero (1887), pionero de la nutrición, quien creó en 1941 la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología y fue quien inició la carrera en el país. 

¿Qué es una alimentación saludable?:

Nuestro cuerpo, para funcionar correctamente, necesita de diversos nutrientes que provienen de los alimentos. Una alimentación saludable es aquella que incluye, de manera equilibrada, fibras, vitaminas, minerales y demás nutrientes, fundamentales para el organismo.

Para la Organización Mundial de la Salud, llevar una dieta sana ayuda a prevenir tanto la malnutrición como diferentes enfermedades no transmisibles y trastornos. Además, agregan que la composición de una alimentación saludable varía según las características de cada persona, aunque existen principios básicos que se mantienen.

 

Alimentos básicos para tener una salud óptima:

A continuación, mencionamos los alimentos que no pueden faltar en una dieta saludable:

● Frutas y verduras:

Estos alimentos constituyen las mayores fuentes de micronutrientes que nuestro organismo necesita para mantenerse saludable. Además, son ricas en fibras y agua e implican una baja densidad calórica.

La OMS explica que debemos ingerir, al menos, 400 gr o cinco porciones de frutas y verduras por día. Además, recomienda implementarlas como refrigerio y comer distintas variedades.

● Legumbres:

Las legumbres son uno de los alimentos más completos nutritivamente. Estas ofrecen un elevado contenido de proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Son fundamentales en todas las dietas, pero especialmente en las vegetarianas y veganas.

Además del interés nutricional, las leguminosas incluyen una función preventiva. Esto es gracias a los efectos beneficiosos que aportan componentes como la fibra dietética en la prevención de problemáticas digestivas.

● Semillas:

Las semillas constituyen otro de los alimentos básicos para cuidar nuestra salud. Aportan muchísimos nutrientes como calcio, grasas saludables, vitaminas, proteínas y fibra, entre otros.

Además de proveer a nuestro organismo mucha energía, las semillas cumplen otras funciones necesarias para la salud. Que no nos confunda su tamaño, entre los múltiples beneficios que ofrecen estos pequeños alimentos, podemos encontrar: Regulan el tránsito intestinal. Reducen el colesterol. Nivelan el azúcar en sangre. Son antioxidantes.

● Carnes y pescados:

Tanto las carnes de aves como las de origen vacuno y porcino aportan la misma cantidad de proteínas. Lo que varía es la cantidad de grasas: la carne vacuna, de pollo y conejo son las que tienen menos grasas, mientras que la de cerdo, cordero y pato son más grasosas.

La carne de pescado, además de las proteínas, son ricas en fósforo, sodio, yodo, potasio y hierro. Además, contienen ácidos grasos omega 3 que, entre sus múltiples efectos, son cardioprotectores.

● Arroz y pastas:

Estos alimentos constituyen una de las principales fuentes de energía para nuestro cuerpo. Como los hidratos de carbono son de absorción lenta, ayudan a que la energía se libere poco a poco, alargando su efecto. Por otro lado, su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y previene problemas digestivos como el estreñimiento.

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09 DE AGOSTO: DIA NACIONAL DE LA EDUCACIÓN ESPECIAL.  

El 9 de agosto de 1949 se creó en Argentina la “Dirección de Educación Especial”, por eso todos los años en esa fecha se realiza una conmemoración.

La Educación Especial es la modalidad del Sistema Educativo destinada a asegurar el derecho a la educación de las personas con discapacidad. En el marco de la “Declaración de los Derechos Humanos”, que reafirma el derecho de todas las personas a la educación, el 9 de agosto de 1949 se creó en Argentina la "Dirección de Educación Especial". Por este motivo, todos los años en esa misma fecha, se conmemora el aniversario de esa fundación. La modalidad de educación especial tiene hoy en día otro enfoque: deja de centrar la mirada en el déficit de los sujetos y pone el énfasis en sus capacidades y las respuestas educativas, lo que contribuye a una educación más inclusiva.

La modalidad de Educación Especial.

Fue establecida mediante la ley de Educación Nacional, que fue sancionada en 2006. Esta categoría de enseñanza propone asegurar el derecho a la educación en todos los niveles y modalidades a las personas discapacitadas, mediante la garantía de un conjunto de servicios en escuelas especiales y comunes, desde la primera infancia hasta la adultez.

En Argentina, la Educación Especial se encuentra orientada por el principio de "educación inclusiva", y brinda atención educativa en casos específicos que no pueden ser abordados por la educación común.

El principio de la “educación inclusiva” .

En nuestro país, la educación especial está orientada por el principio de la “educación inclusiva” (Artículo 11 de la ley de Educación Nacional). Le compete a la Educación Especial, como tarea fundamental, la atención de los niños, niñas y adolescentes con algún tipo de discapacidad. Las políticas educativas de los últimos años apuntan a la inclusión como derecho fundamental, lo que lleva a pensar en estrategias y alternativas de enseñanza que consideren las necesidades especiales de las personas con discapacidad. La evolución del concepto de “integración” al de “inclusión” requiere dejar de pensar que los individuos con discapacidad deben “incorporarse” al contexto que los rodea y habilita a pensar que el contexto social debe satisfacer las necesidades de todos los que se encuentran en él. 

01 DE AGOSTO. 

DÍA DE LA PACHAMAMA.  

Este 1° de agosto, los pueblos indígenas de América Latina celebran esta costumbre ancestral de gratitud a la tierra a la que denominaron el día de Pachamama o día de la Madre Tierra, siendo una forma de agradecimiento, una fecha para pedir y bendecir los frutos que ofrenda la Pachamama. “Pacha” significa universo, mundo, tiempo, lugar, mientras que “Mama” es madre.

Esta adoración a la Madre Tierra, significa el agradecimiento por las cosechas y el buen tiempo, por los animales y la abundancia del suelo. Con el transcurso del tiempo, los rituales de esta tradición fueron variando, tomando distintas formas y enriqueciéndose con los legados culturales, históricos y sociales de diferentes comunidades.

Extraído de: https://www.argentina.gob.ar/noticias/dia-de-la-pachamama-o-dia-de-la-madre-tierra

 

12 DE JULIO: “DÍA DE LAS HEROÍNAS Y MÁRTIRES DE LA INDEPENDENCIA DE AMÉRICA”

Juana Azurduy nació el 12 de julio de 1780 en Toroca, una población ubicada en el norte de Potosí perteneciente al Virreinato del Río de la Plata (actualmente Bolivia). Hija de Eulalia Bermúdez, una “chola” o mestiza proveniente de Chuquisaca, y de Mate ías Azurduy, un hacendado de raza blanca de buena posición económica y tierras en la región, Juana aprendió el oficio de las tareas de campo por acompañar a su padre mientras trabajaba, y de esta forma entró en contacto con los pobladores originarios de su tierra, aprendiendo así el idioma quichua y el aymara. Sin embargo, quedó huérfana siendo joven y debió completar su crianza entre sus tíos y conventos.

 

A los 25 años, 1805, se casó con Miguel Asencio Padilla, un estudiante de derecho que era hijo de unos vecinos y amigo de la familia. Tuvieron cinco hijos: Manuel, Mariano, Juliana, Mercedes y Luisa.

 

En 1809, luego de que estallara la revolución independentista de Chuquisaca, un 25 de mayo, tanto Juana como su esposo se unieron a los ejércitos populares y ayudaron a destituir al gobernador y a formar una junta de gobierno que duraría hasta 1810, cuando las tropas realistas vencieron a los revolucionarios.

A partir de ese entonces, a través de una organización conocida como "Los Leales", el matrimonio combatió contra imperio español destacándose especialmente Juana por su valentía y su capacidad de mando, hecho que le valió nombramiento de teniente coronel, en el verano de 1816, y la entrega simbólica de un sable por las tropas enviadas desde Buenos Aires con objetivo de liberar el Alto Perú.

 

Ese mismo año, ya embarazada de su quinto hijo, Juana sufrió una herida en la batalla de la Laguna, y al intentar rescatarla, Miguel Asencio Padilla murió en combate. Su cuerpo fue colgado por los realistas y luego de dar a luz, la soldada se unió a la guerrilla de Martín Miguel de Güemes, que operaba en el norte del Alto Perú defendiendo en seis ocasiones las invasiones realistas.

Muerte y reivindicación

Años después, tras caer el último reducto realista del exvirreinato del Río de la Plata en el Alto Perú, el 1 de abril de 1825, Simón Bolívar la ascendió a coronel y le otorgó una pensión que recibió durante cinco años. Luego de la proclamación de la independencia de Bolivia, la Coronela intentó recuperar sus tierras, sin lograrlo, y murió en la miseria el 25 de mayo de 1862, a los 81 años en la provincia argentina de Jujuy. Fue enterrada en una fosa común.

 

Cien años más tarde, sus restos fueron exhumados y trasladados a un mausoleo construido en en la ciudad de Sucre, Bolivia, y en 2009 fue ascendida a Generala del Ejército argentino y mariscal de la república boliviana.

La Asombrosa excursión de Samba con Juana Azurduy